Francesca Vierucci, originaria di San Vincenzo, sarà protagonista nel progetto “Le Grandi Chef incontrano Confagricoltura Donna” presentato il 17 aprile a Roma. Questo libro di Confagricoltura celebra l’incontro tra tradizioni culinarie regionali e l’arte della cucina di nove rinomate chef italiane, tra cui spicca la figura di Vierucci.
La chef, cresciuta in un contesto agricolo, trasforma la sua passione per l’agricoltura in un’arte culinaria unica. La sua ricetta scelta per il libro è la ribollita, un piatto iconico della cucina toscana che riflette l’umiltà e l’autenticità delle tradizioni locali. Con ingredienti freschi e locali, Francesca porta alla luce la bellezza dei prodotti del territorio toscano.
Vierucci incarna perfettamente lo spirito del progetto Confagricoltura Donna, che celebra il contributo delle donne nell’agricoltura e nella gastronomia. Per lei, la creazione culinaria va oltre la semplice preparazione di piatti: è un’opportunità per condividere storie, tradizioni e innovazioni.
La filosofia di Vierucci si basa sull’amore per la materia prima e sull’impegno per ridurre gli sprechi e rispettare i ritmi della natura. Vivendo e lavorando in un’azienda agricola, si impegna a valorizzare al massimo i prodotti delle terre toscane e a promuovere la sostenibilità ambientale.
Con la sua partecipazione al progetto, Francesca Vierucci non solo celebra la ricca tradizione enogastronomica della Toscana, ma anche l’unione armoniosa tra la terra e la tavola, dimostrando che la cucina può essere un ponte tra passato e futuro.