Il ristorante Martarè è un luogo in cui gusto e natura si fondono armoniosamente, creando un’esperienza culinaria unica. Il suono del nome stesso, quasi una melodia, evoca un’atmosfera accogliente e familiare, come il calore di una casa. La chef Marta e suo marito Massimo, partner sia nella vita che nel lavoro, sono i cuori pulsanti di questo locale, dove ogni dettaglio è curato con passione e dedizione.
La vocazione di Marta per la cucina rispecchia il suo legame profondo con il territorio e la sua famiglia, trasmettendo l’amore per la buona cucina e la natura in ogni piatto. Massimo, dall’animo poliedrico, si occupa con maestria di ogni aspetto del ristorante, dal servizio in sala alla cura dei fiori, dall’arte alla comunicazione. Insieme, creano un ambiente accogliente e autentico, in cui ogni ospite si sente parte della famiglia.
Il territorio toscano è la fonte d’ispirazione principale per Marta e Massimo, che celebrano le eccellenze enogastronomiche locali con piatti che raccontano la storia e la cultura della regione. Dai sapori mediterranei ai profumi dei vigneti, ogni portata è un viaggio attraverso la tradizione e l’autenticità.
Martarè non è solo un ristorante, ma un luogo dove il cibo diventa un mezzo per raccontare storie, emozioni e tradizioni. Marta accoglie gli ospiti con il suo sorriso contagioso, guidandoli in un viaggio sensoriale fatto di fiori, sapori e colori. Massimo, con la sua passione per la gastronomia, trasforma ogni pasto in un’esperienza indimenticabile.
La pasticceria di Martarè è una vera e propria opera d’arte, con dolci fatti in casa che deliziano i palati di chiunque li assaggi. La torta al cioccolato, spolverata di cacao, è diventata celebre nel panorama della pasticceria fiorentina, portando fama e riconoscimento a Marta e Massimo.
Il menu di Martarè è un omaggio alla Toscana, con piatti che riflettono l’amore per la tradizione e l’innovazione. Dalla tortina di ceci ai tortelli della Valdelsa, ogni portata è un’esplosione di sapori autentici e genuini.
Martarè è molto più di un ristorante, è un luogo dove il cibo diventa arte e la natura si trasforma in poesia. Con la sua atmosfera accogliente e il suo menu ricco di delizie toscane, Martarè è il rifugio perfetto per chi cerca autenticità e calore umano.
PIATTI IN CARTA
Croissant con crostino toscano di fegatini, al Vin Santo DOC del Chianti
Piccione farcito al forno, funghi e crema di tobinambur
Gnocchi di patate senza farina e uovo, con calamari spillo e limone
Risotto al Vin Santo “Belcaro” doc del Chianti Classico con funghi e caciocavallo
Tartare di Fassona con aceto dolce al miele
Polpette di manzo e patate in salsa di pomodoro e ortaggi
Baccalà in salsa di uva, pomodoro e pinoli
Ristorante Martarè
Via degli Alfani 91r – 055 2396466 – 339 4252115 – da mar a dom, pranzo e cena – martare.it